Oca: Propiedades y Beneficios
Oca una cosecha perdida del Inca
Que es la Oca
La oca es el Milenario tubérculo andino conocida como uqa u ok’a (en quechua), apilla (en aimara), papa oca, acederilla, oxalis, ibia, hibia, huasisai, ruba, timbo, quiba, cuiba, macachín, miquichi, papa roja, papa colorada o papa extranjera, es una variedad de tubérculo nativo de los Andes centrales y meridionales
Los Nombres que recibe la Oca Son: Oxalis tuberosa, Ibia, Papa oca
¿Por qué comer Oca?
¡Oca nos brinda algunas opciones interesantes de sabor, color, nutrición y variedad para nuestra ingesta de carbohidratos y todos y su madre están hablando de carbohidratos en estos días! Se considera que la Oca tiene un índice glucémico más bajo que la papa y tiene una clara diferencia de sabor. Se puede usar enpastores pastel, pastel de pescado, asado, frito como papas fritas, crudo, rallado en ensaladas, sopas y puré simple placa comopapa y mezclado con puré de papa y camote.
Una de las ideas más interesantes es que se puede usar en lugar de papas baby como entrantes si está comiendo papas con plato principal y es un excelente tema de conversación ahora que está tan bien educado en Oca.
Como puede ver en el cuadro a continuación, Oca es relativamente baja en carbohidratos, solo 10.4 g por porción de 100 g y alta en algunas vitaminas importantes que no suelen ser altas en otras verduras, una gran fuente de fibra y simplemente agrega variedad a su dieta para esa parte de su dieta. comida.
Propiedades Nutritivas de la Oca
| Nutritivo | Cantidad por 100 g | % Valor diario | Comentario |
|---|---|---|---|
| Agua | 87 g | N / A | Muy alto contenido de agua. |
| Proteína | 0.8 g | 1,5% | |
| gordo | N / A | N / A | No contiene prácticamente grasa. |
| Carbohidratos | 10,4 g | 3.5% | |
| Fibra | 8 g | 32% | Excelente fuente de fibra dietética. |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0.05 mg | 3,3% | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,94 mg | 55% | Mejor fuente de riboflavina que la mayoría de los tubérculos |
| Vitamina B3 (niacina) | 1.09 mg | 5.5% | |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 39,7 mg | 66% | |
| Calcio (Ca) | 17.2 mg | 1,7% | |
| Hierro (Fe) | 12,5 mg | 70% | Solo algunas variedades de oca proporcionan tanto hierro |
| Fósforo (P) | 28,2 mg | 2.8% | |
| Zinc (Zn) | 1,8 mg | 11,9% |
Historia de la Oca
la oca tiene una antiguedad de de mas de 8000 años
Preguntas Frecuentes Sobre la Oca
¿A que altura se Cultiva la Oca?
La oca se cultiva entre los 3.000 y los 3.900 msnm.
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