Oca: Propiedades y Beneficios

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Oca una cosecha perdida del Inca

CONTENDO

    Que es la Oca

    La oca es el Milenario tubérculo andino conocida como uqa u ok’a (en quechua), apilla (en aimara), papa oca, acederilla, oxalis, ibia, hibia, huasisai, ruba, timbo, quiba, cuiba, macachín, miquichi, papa roja, papa colorada o papa extranjera, es una variedad de tubérculo nativo de los Andes centrales y meridionales

    Los Nombres que recibe la Oca Son: Oxalis tuberosa, Ibia, Papa oca

    ¿Por qué comer Oca?

    ¡Oca nos brinda algunas opciones interesantes de sabor, color, nutrición y variedad para nuestra ingesta de carbohidratos y todos y su madre están hablando de carbohidratos en estos días! Se considera que la Oca tiene un índice glucémico más bajo que la papa y tiene una clara diferencia de sabor. Se puede usar enpastores pastel, pastel de pescado, asado, frito como papas fritas, crudo, rallado en ensaladas, sopas y puré simple placa comopapa y mezclado con puré de papa y camote.

    Una de las ideas más interesantes es que se puede usar en lugar de papas baby como entrantes si está comiendo papas con plato principal y es un excelente tema de conversación ahora que está tan bien educado en Oca. 

    Como puede ver en el cuadro a continuación, Oca es relativamente baja en carbohidratos, solo 10.4 g por porción de 100 g y alta en algunas vitaminas importantes que no suelen ser altas en otras verduras, una gran fuente de fibra y simplemente agrega variedad a su dieta para esa parte de su dieta. comida.

    Propiedades Nutritivas de la Oca

    NutritivoCantidad por 100 g% Valor diarioComentario
    Agua87 gN / AMuy alto contenido de agua.
    Proteína0.8 g1,5%
    gordoN / AN / ANo contiene prácticamente grasa.
    Carbohidratos10,4 g3.5%
    Fibra8 g32%Excelente fuente de fibra dietética.
    Vitamina B1 (tiamina)0.05 mg3,3%
    Vitamina B2 (riboflavina)0,94 mg55%Mejor fuente de riboflavina que la mayoría de los tubérculos
    Vitamina B3 (niacina)1.09 mg5.5%
    Vitamina C (ácido ascórbico)39,7 mg66%
    Calcio (Ca)17.2 mg1,7%
    Hierro (Fe)12,5 mg70%Solo algunas variedades de oca proporcionan tanto hierro
    Fósforo (P)28,2 mg2.8%
    Zinc (Zn)1,8 mg11,9%

    Historia de la Oca

    la oca tiene una antiguedad de de mas de 8000 años

    Preguntas Frecuentes Sobre la Oca

    ¿A que altura se Cultiva la Oca?

    La oca se cultiva entre los 3.000 y los 3.900 msnm.

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