Rábanos: Propiedades y beneficios

BENEFICIOS DE LOS RABANOS, PROPIEDADES DE LOS RABANOS TUBERCULOSOS
CONTENDO

    Que es un Rábano

    Los rábanos ( Raphanus ; latín para rábano, gr. ) forman un género de plantas de la familia de las crucíferas (Brassicaceae). Hay alrededor de tres especies, la mayoría de las cuales son nativas de la región mediterránea. No están estrechamente relacionados con el rábano picante utilizado como especia ( Armoracia rusticana ).

    Tipos de Rabanos

    Conoce qué es el rábano, sus características, propiedades nutricionales, beneficios, usos, tipos y contraindicaciones. ¡Sal de dudas rápidamente!

    Los diferentes rábanos están mejor preparados en sus propias formas únicas, dice Simmons. Esto es lo que debe hacer con cinco de los tipos más comunes de rábanos:

    Rábanos Cherry Belle

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    Este pequeño rábano rojo redondo es el más común que encontrarás en la mayoría de los supermercados. Córtala en rodajas finas y agrégala a ensaladas, tacos, sándwiches o hamburguesas para un crujiente picante. Sirva como chips de rábano para acompañar hummus, tapenade de aceitunas o salsa de habas. O coloque una capa encima de una tostada de aguacate hecha con abundante pan integral y puré de aguacate con jugo de limón.


    Rábanos de desayuno francés

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    Estos rábanos ovales rosados ​​a blancos más largos son suaves y crujientes. Simmons recomienda asarlos, luego agregar ensaladas enteras a acompañamientos o comer como refrigerio ligero. Para asar, mezcle los rábanos en sal, pimienta y aceite de oliva y caliéntelos en el horno durante 10 a 15 minutos a 425 F.


    Rábanos Daikon (chinos)

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    "Esta es una buena introducción a los rábanos si no quieres algo demasiado picante", dice Simmons sobre este rábano largo y blanco. "Además, debido a la forma, es fácil de cortar", dice. El rábano daikon se cocina bien en caldos y sopas (los rábanos rojos tienden a poner las cosas en rojo), o funciona en rodajas finas en la ensalada de repollo.


    Rábanos Negros Españoles

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    Como son súper picantes, los rábanos negros se encurten mejor para cortar la patada, dice Simmons. Mezcle entre 40 y 50 rábanos lavados en una olla grande. Agregue una y media tazas de agua, una cucharada de vinagre blanco, dos cucharadas de miel o jarabe de arce, dos cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, hasta que los rábanos estén bien cocidos y glaseados. Úselo sobre ensaladas o en alimentos como tacos y chile para una patada dulce y picante.


    Rábanos de huevo de pascua

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    Estos rábanos redondos vienen en un arco iris de colores: rosa, rojo, escarlata y dorado. A Simmons le gusta combinar con otras verduras de primavera para resaltar sus colores. Rebane y mezcle media taza de rábano en rodajas con dos tazas de guisantes al vapor, dos cucharaditas de vinagre de arroz, media cucharadita de semillas de sésamo tostadas y una cucharadita de jarabe de arce para una ensalada ligera y saludable.

    Beneficios de Comer Rabanos

    Rábanos: ricos en vitaminas, bajos en calorías

    Los rábanos son ideales para una dieta equilibrada y saludable porque por un lado contienen muchas vitaminas y minerales y por otro solo tienen unas pocas calorías . La revista de salud "Apotheken Umschau" explica en un informe sobre el tema que las verduras solo contienen 0,14 calorías por gramo, aproximadamente tan poco como un pepino.

    Los rábanos tienen un contenido de agua del 94 por ciento y están repletos de valiosas sustancias vitales, incluidas las vitaminas A, B1, B2 y C, así como los minerales hierro, calcio y potasio.

    Rábanos: saludables gracias al aceite de mostaza

    Cualquiera que haya comido rábanos sabrá que son particularmente picantes. El llamado aceite de mostaza es responsable de esto. Esto tiene un efecto antibacteriano y puede contrarrestar enfermedades gastrointestinales, entre otras cosas.

    Cómo almacenar rábanos

    Saca los rábanos de su bolsa de plástico y guárdalos en un lugar fresco, seco y bien ventilado (como el contenedor de verduras del refrigerador), dice Simmons. Mantenga la pulgada superior más o menos de los verdes unidos para que se mantenga fresca por un poco más de tiempo.

    Los rábanos deben almacenarse durante bastante tiempo, como las zanahorias o las papas, de dos a tres semanas. Si ha cortado los rábanos previamente para usarlos más tarde, manténgalos en agua en su refrigerador para que queden crujientes y conserven su color.

    Fotos e Imagenes de Rabanos

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