La Cebolla Propiedades y Beneficios

TIPOS DE CEBOLLAS SUSTITUOS DE CEBOLLAS

La cebolla pertenece a la cocina, se puede encontrar en cualquier despensa. Con razón, porque el todoterreno forma parte de muchos platos. La cebolla es sana y económica.   

Llamada también Ceba proviene originalmente de Asia Central y fue valorada como especia y planta medicinal en la antigüedad. La popularidad de la cebolla se ha mantenido intacta hasta el día de hoy: según estimaciones cautelosas de los profesionales de la cocina, ¡la cebolla es un ingrediente en cada segundo plato alemán!

CONTENDO

    variedades de Cebollas

    Hay la cebolla adecuada para cada plato. Las variedades difieren en forma, color y sabor. La variedad de cebollas es enorme: las hay redondas, planas, ovaladas, grandes, pequeñas, rojas, blancas, marrones y algunas más.

    La cebolla doméstica, también conocida como cebolla marrón, se vende y se usa con mayor frecuencia . A menudo se usa en ensaladas. Si no le gusta el sabor muy picante de las cebollas crudas o si tiene un estómago sensible, los anillos o cubos deben ser chamuscados o cocidos al vapor de antemano. Esta cebolla tan común no solo es apta para ensaladas, sino también para salsas y sopas o le da el toque final a patatas fritas.

    Las cebollas rojas tienen un sabor más suave y, por lo tanto, a menudo se usan crudas en ensaladas. La cebolla también corta una figura fina con su elegante color rojizo como decoración en los platos.monitorALFA ROMEO

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    Las cebollas, también llamadas cebollas españolas , se pueden comer crudas en ensaladas, ya que son suaves. Por su tamaño (una sola cebolla puede pesar hasta un kilo), estas cebollas también se pueden rellenar maravillosamente. También son perfectos para todas las recetas que requieran mucha cebolla, como tartas de cebolla o sopa de cebolla .

    La cebolleta se ve diferente a sus parientes . Tiene un extremo de raíz pálido y tallos largos de color verde. Dado que esta cebolla tiene un sabor suave y aromático y es muy decorativa en ensaladas o como aderezo de sopas, es muy popular. En comparación con las otras cebollas, no es necesario pelar la cebolleta, la verde se puede comer. Solo se deben quitar las raíces, el green debe lavarse.

    Las cebollas diminutas son las chalotas . Suelen tener varios dedos debajo de la piel exterior. Los chefs gourmet prefieren esta cebolla porque tiene un sabor muy picante, pero no demasiado picante.

    La cebolla blanca tiene un sabor suave y ligeramente dulce. Es particularmente popular en Italia y España. Esta cebolla es fácil de asar y guisar, y su color brillante la hace especialmente adecuada para refinar salsas ligeras.

    Las cebollas plateadas casi solo están disponibles en un vaso . Son una forma particularmente pequeña de cebollas (solo de 1 a 3 centímetros de alto), tienen una piel plateada brillante y generalmente están en escabeche. Rara vez se encuentran cebollas plateadas frescas en el mercado, que son particularmente buenas en guisos.

    La cebolla: ¡tan saludable!
    Nos gustan especialmente las cebollas rojas y marrones.

    Las propiedades curativas de la cebolla.

    La cebolla contiene aceites esenciales y sustancias que contienen azufre y sulfuro, que se supone que protegen contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Los aceites esenciales de la cebolla también aseguran que las membranas mucosas gástricas permanezcan saludables y resistentes.

    Precaución : La cebolla también debe consumirse con moderación, porque en cantidades mayores se revierte su efecto positivo en el estómago, luego se rebela. Aproximadamente 100 gramos de cebollas al día está bien.

    La cebolla también contiene grandes cantidades de ácido fólico, vitamina C y hierro. Para que estos ingredientes saludables se desarrollen completamente, la cebolla a menudo debe incluirse cruda en el menú.

    Consejo : para que la cebolla de la ensalada tenga un sabor más suave, puedes picarla finamente y espolvorearla con sal. Déjelo reposar durante 15-30 minutos. Luego agréguelo a la ensalada.

    Cebollas: ejemplos de uso para la salud Se dice que la cebolla ayuda
    con las picaduras de insectos o mosquitos . Simplemente frote la zona afectada con una cebolla en rodajas. Después de unos cinco minutos, el dolor y la picazón deberían desaparecer.

    En el caso de infecciones de oído, las bolsas de cebolla alivian la inflamación. Picar finamente la cebolla y colocarla en un paño de algodón (también son adecuados un vendaje o un filtro de té).
    Luego caliente el paquete de cebolla al vapor y colóquelo en el oído adolorido. Repite el proceso unas tres veces al día.

    Si la circulación es débil , el jugo de cebolla recién exprimido con un poco de miel debería ayudar a reanudar la actividad. Por supuesto, este efecto también podría deberse al sabor de la bebida, al que es necesario acostumbrarse.

    El efecto de la cebolla en los resfriados también es legendario . Una de las numerosas recetas para la tos y la secreción nasal es la siguiente: corte varias cebollas grandes en rodajas y mézclelas con azúcar morena. Déjelo reposar durante doce horas. Tome el jugo que se forme varias veces al día directamente con una cucharada.

    La cebolla: ¡tan saludable!
    Efecto secundario desagradable de picar la cebolla: lágrimas en los ojos

    Picar la cebolla: por eso te lloran los ojos

    Cuando se pica la cebolla, una enzima (alinasa) del interior de la célula de la cebolla reacciona con un aminoácido que contiene azufre de la pared celular. Esta “colisión” crea un gas que irrita las membranas mucosas y nos hace llorar.

    Consejo : para evitar lagrimear los ojos, tome un sorbo de agua en la boca al cortar. Alternativamente, los cuchillos y las tablas de cortar también se pueden sumergir en agua de antemano para reducir el llanto.

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    12 consejos para picar cebollas sin lágrimas

    Hay muchos consejos en la red sobre lo que puede hacer para evitar llorar mientras corta cebollas. He recopilado algunos de ellos aquí, porque hay algunas curiosidades divertidas:

    1. Usar lentes de contacto
    2. Ponte gafas de buceo
    3. Busca una víctima que te corte la cebolla
    4. Cierra los ojos, si eso es tan saludable para tus dedos, me pregunto
    5. aúlla correctamente de antemano
    6. Use un cuchillo bien afilado
    7. Sostenga la tabla y el cuchillo bajo agua fría antes de cortar
    8. Saca la lengua
    9. Respira por la nariz, no por la boca
    10. Pon una cuchara en tu boca y mantenla en tu boca hasta que la cebolla esté cortada
    11. Toma un sorbo de agua en tu boca y mantenlo ahí hasta que la cebolla esté cortada
    12. Y, por último, pero no menos importante, mi favorito, coloque un trozo de chocolate (de cocina) en su boca mientras corta la cebolla.

    Después de que la cebolla se corta a menudo con lágrimas en los ojos, la siguiente molestia suele aparecer: ¡las manos huelen a cebolla durante mucho tiempo! Hay en circulación varios remedios caseros para este molesto efecto secundario de la cebolla: frote las manos con jugo de limón, lávese con pasta de dientes, use lociones de lavado especiales antiolor o frote las manos sobre el metal (se pueden comprar jabones especiales de acero inoxidable). No hay evidencia de la efectividad de ninguno de estos; intentar es mejor que estudiar.

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