Bulbos: Tipos y Cultivo

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La familia de las cebollas se ha convertido en una parte integral de la cocina internacional. Incluso en la antigüedad, la cebolla no solo era un vegetal popular, sino también una planta medicinal extremadamente útil que se usaba contra los trastornos del oído y los ojos, las infecciones similares a la gripe y la inflamación. El ajo también es bastante duro. Algunos lo aman como guarnición picante, otros detestan su aroma afilado. Pero el ajo no solo mantiene alejados a los vampiros, sino también a muchas plagas y bacterias.

CONTENDO

    Tipos de Bulbos

    ¿Que es un Bulbo?

    Es una planta que tiene o se desarrolla a partir de un bulbo formada con hojas carnosas donde se almacenan los nutrientes y reservas que la planta necesita para crecer adecuadamente y cualquier condición climática.

    Características de los Bulbos

    • Un bulbo se compone del tallo y las hojas de una planta.
    • La parte inferior del bulbo es un tallo compactado y las raíces crecen de esta parte del bulbo.
    • Las capas de hojas llenas de nutrientes se sientan en la parte inferior del bulbo y rodean un brote que finalmente se convierte en la flor.
    • Ejemplos de bulbos son  tulipanes, lirios  y  narcisos.
    • Un Bulbo tiene forma ovalada o redonda y una parte superior puntiaguda.
    • Gran parte de los bulbos tienen una especie de túnica o cubierta gruesa que la protege.
    • Al hacer un corte vertical del bulbo se puede apreciar todas sus partes.
    • El centro del bulbo es un punto de crecimiento vegetativo, desde el cual se produce el brote de floración de la planta.

    Origen de las Plantas Bulbosas

    Ya hace 5000 años, las cebollas se mencionaron como una planta cultivada popular. Hoy se cree que se origina en Asia Central, Pakistán, Afganistán e Irán. Hace 5000 años, las plantas de cebolla se cultivaban de manera demostrable en China y en el antiguo Egipto eran un alimento popular firmemente establecido. 

    Una inscripción en la pirámide de Giza demuestra que los trabajadores recibieron raciones de ajo y cebolla durante la construcción de las pirámides para fortalecerlas físicamente y protegerlas de enfermedades infecciosas. El ajo se utilizó para la momificación y el embalsamamiento debido a sus propiedades antibacterianas.

    En Números del Antiguo Testamento, los israelitas liberados del cautiverio por los egipcios lamentan en voz alta la renuncia a los puerros, cebollas y ajos en su camino por el desierto. Las cebollas y el ajo eran bien conocidos como plantas cultivadas entre los antiguos griegos y romanos. Los griegos llamaron al ajo "apestosa rosa" y los nobles romanos arrugaron la nariz ante el penetrante olor.

    Por el contrario, el ajo panacea era muy popular entre los soldados romanos. Con las conquistas romanas, la familia de los bulbos fáciles de cultivar pronto se extendió por todo el continente europeo. Hoy apenas existe un país, apenas una región del mundo donde no se practique el cultivo sistemático de cebolla y ajo.

    Las Plantas Bulbosas

    El género de (Allium) se asigna botánicamente a la familia de los bulbos o puerros (Alliaceae), en la literatura más antigua también a la familia de las azucenas (Liliaceae). El género Allium comprende alrededor de 260 especies, incluidas plantas comestibles y aromáticas conocidas como cebollas, chalotes, cebolletas, ajos, puerros, cebolletas y ajos silvestres. Los principales principios activos de las especies de cebolla o puerro son los denominados sulfuros, compuestos azufrados que tienen un aroma y un sabor muy característicos. Las plantas de cebolla son plantas medicinales científicamente reconocidas, se encuentran entre las plantas cultivadas más antiguas de la humanidad.

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